01 de Marzo, 2008

Aguadito de corvina y camarones

 

Ingredientes

  • 180 g de filete de corvina
  • 100 g de camarones jumbo
  • 1 taza de culantro licuado en agua
  • ½ taza de arvejas
  • 1 Zanahoria
  • 1 ají peruano (amarillo)
  • 1 oz de vino blanco
  • 1 taza de arroz cocinado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de orégano

Preparación

1. En una olla grande, vierta la corvina partida en cuatro partes iguales. Agregue el vino y deje hervir.

2. Luego de que hierva, añada los camarones y el culantro licuado, las arvejas, la zanahoria, el ají, la hoja de laurel y el orégano. Lleve a ebullición y agregue el arroz antes de servir, en un plato hondo.