Sabores
Receta presentada por:
1 de Marzo, 2008

Tacu tacu de mariscos

  • Difícil
  • 4 porc
  • 40 min
  • Medio
Un exquisito plato costeño de Perú, en el cual el arroz es el gran protagonista.

Ingredientes

Para el tacu tacu:

  • 2 tazas de frijoles blancos cocinados
  • 3 tazas de arroz cocinado
  • 1 pizca de orégano + ½ cdita. más
  • 2 cditas. de paprika
  • 2 ajíes amarillos (chile peruano). Si no lo consigue, sustitúyalo por chile panameño.
  • aceite de oliva, el necesario

Para la salsa:

  • 500 g de mariscos: pulpo, camarón y calamar
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 3 cebollas medianas en juliana
  • 1 cda. de culantro picado
  • 2 Tomates maduros medianos

Preparación

La salsa:

1. En un sartén grande, caliente ¼ de taza de aceite a fuego medio y dore la cebolla, el tomate, ½ cdita. de orégano y la sal hasta que la cebolla esté transparente.

2. Suba el calor y agregue el culantro, cocine removiendo por un minuto, y luego agregue los mariscos. Cocine por 2 minutos y retire del fuego.

3. Deje a un lado para utilizar luego.

El tacu tacu:

1. En un sartén de teflón, caliente el aceite necesario para cubrir la base.

2. Agregue una pizca de orégano y el resto de los ingredientes, continúe cocinando y mezclando bien a fuego lento por unos minutos.

3. Cuando el arroz y los frijoles estén bien mezclados, deje de remover para que la mezcla quede como tortilla. Coloque sobre un plato y añada la salsa de mariscos sobre el tacu tacu.

 
No hay votos
Inicie sesión para votarVer comentarios
  • Receta Saludable
  • Imprimir
  • Descargar PDF

Etiquetas:

¿Qué te pareció la receta?

PARA PODER VOTAR O COMENTAR TIENES QUE HABER INICIADO TU SESION

Si no tienes cuenta puedes REGISTRARTE AQUI

0 comentarios