Tacos de bistec en chile pasilla

1. Coloque el plátano maduro en una parrilla para que se cocine por ambos lados.

2. Retíreles las semillas al chile y colóquelo también en la parrilla junto con la cebolla, los tomates y el ajo. Deje que se asen.

3. Una vez listos, páselos a una licuadora y agrégueles un poco de agua. Licúe bien.

4. En un sartén, caliente aceite y coloque la salsa licuada. Agregue el epazote y la sal. Deje que hierva.

5. Mientras tanto, bañe el bistec con aceite y cocínelo en la parrilla por ambos lados. Retire del fuego, corte en tiritas e incorpórelos a la salsa de sartén. Cocine unos minutos.

6. En un tazón, mezcle las cebollas en julianas, el vinagre, la sal y la pimienta.

7. Caliente las tortillas en la misma parrilla y arme el taco colocando sobre cada tortilla una porción de carne y una de cebollas. Sirva y disfrute.