Sabores
Receta presentada por:
1 de Julio, 2013

Sopa de albóndigas de pollo

  • Fácil
  • 5 porc
  • 60 min
  • Bajo
  • Paso 1
  • Paso 2
  • Paso 3
  • Paso 4
  • Paso 5
  • Paso 6

Ingredientes

Para la pechuga:

  • 1 pechuga de pollo deshuesada
  • 3 tazas de agua
  • 1 tallo de apio partido lo largo
  • ½ cebolla picada fina
  • 1 sobre de consomé de pollo
  • 1 cdita. de orégano seco

Para la sopa:

  • 1 consomé de pollo
  • 1 plátano verde pelado y cortado en trozos
  • 1 zanahoria cortada en trozos
  • 1 elote cortado en rodajas
  • 2 papas peladas y cortadas en cuatro
  • 1 chayote cortado en trozos
  • 1 rollo de culantro
  • sal al gusto

Para las albóndigas:

  • 2 tazas de masa de maíz ya lista
  • ¼ de rollo de culantro picado
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 cebolla picada fina
  • 3 dientes de ajo picados fino
  • 1 sobre de consomé de pollo
  • 1 huevo
  • 1 chile dulce picado fino
  • 1 cda. de fécula de maíz
  • 1 taza de caldo de pollo
  • sal al gusto

Preparación

La pechuga:
1. Cocine la pechuga con el apio, la cebolla, el consomé y el orégano.

2. Deje enfriar y luego desmenúcela muy fino.

La sopa:

1. En la olla donde cocinó la pechuga, agregue el consomé de pollo, el plátano, la zanahoria, el elote, las papas el chayote, la sal y el culantro.

2. Cuando las verduras estén suaves,incorpore las albóndigas y cocine por 10 minutos.

Las albóndigas:

1. En un tazón, incorpore la masa, el culantro, cebolla, los ajos, el chile dulce, el queso, el consomé de pollo, el huevo y la fécula de maíz y sal al gusto. Mezcle bien y agregue poco a poco caldo de pollo hasta lograr una masa manejable. Forme bolitas.

Promedio: 4
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1 comentarios

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riquisima