Ingredientes
- 6 tazas de caldo de pollo natural
- 3 dientes de ajo picados
- ½ cebolla picada bien fino
- 3 Tomates maduros
- 3 cdas. de aceite de maíz (o algún otro de sabor neutral)
- 2 ramitas de culantro picado
- 10 Tortillas de maíz
- ½ taza de queso mozarela (en trocitos)
- ½ Taza de natilla
- 2 Aguacates
- Aceite para freír
- sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Cocine en agua el ajo, la cebolla y los tomates. Pele estos últimos y quíteles las semillas. Licue todo junto hasta formar un puré.
2. Caliente el aceite de maíz en una olla grande y fría el puré hasta que se espese. Agregue el caldo de pollo y el culantro. Sazone con sal y pimienta, cocine a fuego medio por 15 minutos.
3. Pique las tortillas en fajitas de medio centímetro de ancho y fríalas en el aceite hasta que estén doradas. Retírelas del aceite y escúrralas sobre papel absorbente.
4. En un bowl para sopa, deposite las tortillas, el queso rebanadas y aguacate. Vierta la sopa caliente y decore con la natilla.
- Receta Saludable
- Receta Económica
