Sabores
Receta presentada por:
15 de Septiembre, 2011

Queque de piñas

  • Fácil
  • +12 porc
  • 20 min
  • Bajo

Ingredientes

  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 1 lata grande de piña en trocitos y escurrida
  • 3 huevos separados
  • ½ taza Fécula de maíz (maicena)
  • 1 taza de Splenda granulada
  • ¼ cdita. de sal
  • 2 tazas de leche descremada
  • 1 Queque ángel
  • Jugo de Piña

Preparación

1. Remoje la gelatina en ½taza del jugo de la piña. Deje reposar.

2. En una olla, coloque las yemas de los huevos, la SPLENDA, la sal y la fécula de maíz.

3. Revuelva muy bien. Poco a poco, agregue la leche para que no se le hagan grumos. Cuando esté bien disuelto, cocine a fuego medio sin dejar de mover, hasta que se espese. Retire del fuego y agregue la gelatina. Mezcle bien y luego añada la piña.Deje enfriar un poco

4. Bata las claras de huevo con 3 cdas. más de SPLENDA a punto de nieve.

5. Incorpore a la crema en forma suave y envolvente.

6. Coloque el queque en el molde, punce con un tenedor y bañe con un poco del jugo de la piña. Cubra con la crema y refrigere. Tape con papel plástico y refrigere.

 

Sugerencias: Si no tiene molde desarmable, haga el queque en 2 moldes de capas de 9 pulgadas, luego bañe una con un poco de jugo de la piña, coloque un poco de la crema de piña y luego con el otro queque, y bañe de nuevo. Cubra con la crema restante. Para hacerlo de esta manera, debe colocar la crema fría, de modo que no le chorree. También lo puede hacer en dos pyrex, rectangulares, de los grandes; entonces debe bañar con el jugo de la piña y cubrir con la crema. Si lo hace en dos pyrex, no duplique la receta, ya que con esa cantidad de crema es suficiente. Puede hacerlo con cualquier fruta enlatada, o con manzanas frescas o melocotones.

 
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