Sabores
Receta presentada por:
1 de Junio, 2011

Puré de camote con marshmallows (malvaviscos)

  • Fácil
  • 4 porc
  • 45 min
  • Bajo
El camote es una excelente fuente de vitamina A y betacarotenos, ácido fólico, vitamina C, minerales como potasio y fibra dietética. Además, posee antioxidantes, lo que ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares, derrames, cáncer y la progresión de la enfermedad de Alzheimer.

Ingredientes

  • ½ kg de camote
  • 4 astillas de canela
  • 5 cdas. de azúcar
  • ¼ taza de leche
  • 1 cda. de margarina
  • 6 marshmallows grandes
  • Canela en polvo

Preparación

1. Cocine, en poco agua, el camote cortado en trozos con canela en astilla y azúcar. Cuando esté cocinado, retírelo del calor y retire la astilla de canela.

2. Maje el camote y agregue la leche, la margarina y 3 cucharadas adicionales de azúcar. Debe quedar un puré un poco seco. 3. Coloque el puré en un pyrex engrasado con margarina, añada los marshmallows cortados por la mitad y húndalos en el puré.

4. Hornee hasta que se dore. Sirva y acompañe con un vaso de leche.

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  • Rápida y fácil
  • Receta Económica
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