Sabores
Receta presentada por:
1 de Enero, 2008

Pollo en salsa de maní estilo Puerto Viejo

  • Fácil
  • 4 porc
  • 40 min
  • Bajo

Ingredientes

  • 1 pollo grande
  • 1 chile panameño
  • 1 frasco pequeño de mantequilla de maní
  • 5 dientes de ajos majados
  • 3 cditas. de jengibre
  • 3 cditas. de tomillo
  • 1 cdita. de pimienta negra recién molida (fresca)
  • ½ taza de cebolla morada, finamente picada
  • 1 limón ácido tipo mesino
  • ½ taza de agua
  • Sal al gusto

Preparación

1. Corte el pollo en porciones a su gusto. Una vez cortado, adóbelo (sazónelo) con la pimienta, el jengibre y el jugo del limón. Marínelo durante 45 minutos en la refrigeradora.

2. Tome las piezas de pollo y dórelas ligeramente con los dientes de ajo en un sartén; luego retírelas. En ese mismo sartén, pero caliente, incorpore la cebolla y el tomillo. Una vez dorados la cebolla y el tomillo, agregue media taza de agua con la mantequilla de maní y déjela cocer moviéndola ligeramente durante 5 minutos.

3. Entonces incorpore el pollo nuevamente. Por último, incorpore el chile panameño, tape y deje cocer durante 25 minutos a fuego lento.

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  • Rápida y fácil
  • Receta Económica
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