Pollo en salsa de guayaba

1. En una olla, coloque la salsa BBQ, la salsa de tomate, la jalea, el jengibre, la cebolla, el ajo y la salsa inglesa. Mezcle y cocine por 7 minutos.

2. Marine el pollo con aceite y sal. Colóquelo en una parrilla para que se marque por ambos lados. Una vez listo, páselo a un recipiente para horno y hornee a 350°F (180°C) por 10 minutos.

3. Maje el camote para formar un puré y agréguele la crema dulce, el jugo de naranja y la mantequilla. Pase a una olla para que se caliente y salpimiente.

4. Hierva las vainicas en agua con sal y luego, páselas a una cama de hielo para detener la cocción. Luego, en un sartén con aceite, saltéelas y salpimente.

5. Para servir coloque una porción del puré en el plato, encima coloque las vainicas y después el pollo. Bañe con la salsa y disfrute.