Mufuleta

1. En un tazón, mezcle la harina, la sal, el azúcar y la levadura.

2. Aparte, mezcle los huevos, la leche y el aceite. Incorpore a los ingredientes secos y mezcla. Agregue el agua y revuelva hasta obtener una mezcla pegajosa.

3. Amase bien hasta obtener una masa manejable y lisa. Pase a una bolsa plástica engrasada y coloque dentro de una olla con agua tibia, hasta que doble su tamaño.

4. Mientras tanto, en un sartén con aceite de oliva, coloque la coliflor, el brócoli y la zanahoria. Saltee un poco y agregue el chile dulce verde, el chile dulce rojo, las hierbas italianas, el orégano, la sal y la pimienta. Incorpore el palmito, las aceitunas negras, las aceitunas rellenas, las alcaparras, los chile jalapeños y el perejil. Agrega el azúcar y deje que se cocine unos minutos. Luego, deje que se enfríe.

5.Cuando la masa creció, colóquela en un molde engrasado y enharinado.

6. En un tazón, mezcle las claras con la cucharadas de la leche. Barnice la masa con la mezcla y rocíe con las semillas de ajonjolí.

7.Lleve al horno a 350°F (180°C) por 20 minutos. Deje enfriar.

8.Abra el pan y barnice con la mayonesa. Rellene con la lechuga, el tomate, el salami, la mortadela, el queso suizo y la ensalada.
Sirva y disfrute.