Sabores
Receta presentada por:
1 de Octubre, 2011

Muffins de vegetales

  • Fácil
  • 10 porc
  • 25 min
  • Bajo
Esta es también una buena forma de ofrecer vegetales a los niños, sin que noten que los están comiendo, pues el queso les da un gusto especial a los muffins.

Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina
  • 2 cdita. de polvo de hornear
  • 1 cdita. de sal
  • ½ taza de aceite de canola Gourmé Mist
  • 2 huevos
  • ½ taza de leche agria descremada
  • ½ taza de queso rallado salado
  • ¼ taza de zanahoria rallada
  • ¼ taza de brócoli cocido y picado fino
  • ¼ taza de chile dulce crudo y picado fino
  • 2 cdas. de cebolla cruda y picada fino

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C).

2. En un tazón, cierna la harina y el polvo de hornear. Al terminar, agregue la sal.

3. Bata el aceite y los huevos. Agregue la leche agria y mezcle bien. Adicione el queso, la zanahoria, el brócoli, el chile dulce y la cebolla, y mezcle hasta que se incorporen. Añada los ingredientes secos.

4. Coloque canastitas o cápsulas de papel en un molde para muffins. Vierta a cucharadas la mezcla en cada espacio, hasta una altura de ¾ de su capacidad.

5. Lleve al horno por unos 40 minutos. Es recomendable dorar un poquito la superficie de los muffins con la función de gratinado del horno 

Promedio: 4
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