Sabores
Receta presentada por:
1 de Septiembre, 2010

Miel de papaya verde

  • Fácil
  • 6 porc
  • 10 min
  • Bajo

Ingredientes

  • 3 ½ tazas de papaya bien verde rallada cruda
  • ¼ taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ taza de miel de abeja
  • ¼ cdita. de canela en polvo
  • ¼ cdita. de nuez moscada
  • clavos de olor
  • colorante artificial (el de su preferencia)

Preparación

1. Antes de pelar la papaya, pásele un cuchillo muy superficialmente para que le salga un poco el líquido blanco que tiene y así eliminarle el amargo. Lo ideal es dejarla así unas dos horas como mínimo.

2. Lave bien la papaya y pélela. Pártala en trozos grandes, para que pueda rallarla con facilidad.

3. Coloque, en una ollita, el agua, el azúcar, la miel, la canela, la nuez moscada, los clavos de olor y el colorante. Cocine hasta que se espese un poco y quede como un jarabe.

4. Incorpore la papaya y siga cocinando hasta que esta absorba bien el líquido y, al mover, con una cuchara de madera, se pueda ver el fondo de la olla.

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