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2 de Abril, 2012

Gatos rellenos de jalea de guayaba en leche de miel de papaya

  • Fácil
  • +12 porc
  • 60 min
  • Bajo

Ingredientes

Para la jalea de guayaba:

  • 1 ½ k de guayabas
  • ½ k de cas
  • agua, la necesaria
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • azúcar, la necesaria

Para el gato:

  • 2 barras de margarina
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 tazas de harina
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 8 huevos
  • 1 pizca de sal

Para la cubierta:

  • Colorante rojo
  • azúcar extra

Para la miel de papaya:

  • 4 tazas de papaya verde partidas en lascas delgadas con el pelador de papas
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 1 ½ tazas de agua
  • Colorante rojo
  • 1 pizca de sal

Preparación

1. En una olla, coloque las guayabas y el cas. Cubra con agua y deje cocinar unos minutos. Luego, agregue el jugo de limón y tape. Cocine hasta que se suavicen.

2. Una vez listo, licue bien la mezcla y cuélela.

3. Luego, mida la cantidad de la pulpa y por cada taza de pulpa, agréguele ¾ taza de azúcar. Incorpore todo en una olla y deje que se cocine hasta que tenga consistencia de mermelada.

4. En la batidora, coloque la margarina y bata hasta que se creme. Incorpore el azúcar poco a poco. Bata hasta que la mezcla cambie de color.

5. Mientras tanto, cierna la harina, el polvo de hornear y la sal.

6. Aparte, bata los huevos y agréguelos a la batidora. Revuelva bien y agregue los ingredientes secos en 3 adiciones. Bata para que se integren los ingredientes y rectifique a mano.

7. Distribuya en una bandeja engrasada y enharinada. Llevamos al horno a 350°F por 40 minutos. Cuando está listo, deje enfriar y corte a la mitad.

8. Sobre uno de los queques, coloque una capa de la mermelada ya lista. Coloque encima el otro queque.

9. Aparte, mezcle el azúcar y el colorante rojo. Revuelva bien y distribuya encima del gato. Corte en porciones y deje de lado.

La miel de papaya verde:

1. En una olla, coloque el azúcar y el agua. Incorpore la sal y el colorante rojo. Cocine hasta hacer un punto de hilo.

2. Una vez lista, coloque la papaya. Deje que se cocine por 10 a 15 minutos.

3. Para servir, coloque el gato sobre un poco de la miel de papaya.

 
Promedio: 4
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1 comentarios

user
Muy buena receta, muy rica