Fantasía de higos

 El queque:

1. Precaliente el horno por 25 minutos a 350°F (175°C).

2. Bata las claras a punto de nieve y viértalas en otro tazón.

3. Creme (bata) la margarina Numar Taste con el azúcar, las yemas, la esencia y la ralladura de limón hasta doblar tamaño.

4. Cierna el polvo de hornear con la harina y sal, e incorpore al batido anterior junto con el jugo, a velocidad moderada. Luego agregue las claras en forma envolvente. Vierta al molde las ¾ partes y el resto a los moldecitos, deben pesar 65 g cada uno, aproximadamente.

5. Hornee por 40 minutos.

La decoración:

1. Bata la crema chantillí según instrucciones. Deje por aparte una taza.

2. Derrita una parte de la cobertura de chocolate, deje enfriar un poco y vierta suavemente a la crema chantillí sin dejar de batir.

3. Parta el queque en 2.

4. Revuelva muy bien la taza de chantillí que separó con la leche condensada, rellene una parte del queque, agregue unos 5 higos en trocitos, cubra con chantillí.

5. Derrita el resto de cobertura en un tazón.

6. Tome cada quequito y cúbralo con esa cobertura; colóquelos en forma ordenada sobre el queque. Luego tome cada higo y también lo cubre con chocolate. Ponga uno sobre cada quequito.

7. Con el resto de cobertura y con un pincel, pinte la hojas de limón, las deja secar y luego retira las hojas verdes.