Ensalada de pita o fatoush

1. Marine el pepino con una cucharada de sal en cacerola o tazón y reserve. 

2. Precalienta  el horno a una temperatura de 350°F (175°C).

3. Abra las pitas y póngalas en una bandeja resistente al horno.

4. Hornee hasta que estén crujientes y ligeramente morenas, unos 10 minutos.

5. Parta la pita en pedazos de bocado.

6. Escurra los pepinos.

7. Combine en un cuenco (cacerola) mediano la lechuga, los tomates, los cebollines, el perejil, el culantro y la menta. 

8. Bata en otra cacerola con un batidor francés, jugo de limón, el ajo machacado finamente, sal, pimienta y  por último, vaya agregando el aceite de oliva en hilo.

9. Vierta la vinagreta hecha anteriormente sobre la ensalada y mézclela bien.

10. Agregue la pita y mezcle bien.