Sabores
Receta presentada por:
1 de Noviembre, 2004

Ensalada de papa y manzana

Chef:
  • Medio
  • 12 porc
  • 25 min
  • Medio
Este platillo forma parte del menú navideño estadounidense.

Ingredientes

  • 1 ½ kg de papas cocinadas con piel y luego peladas y picadas
  • ½ taza de mayonesa light
  • 1 Queso cottage
  • 100 g de tocineta picada
  • ½ taza de natilla liviana
  • 1 cda. de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • 3 cdas. de mostaza
  • 3 huevos duros picados
  • 2 cdas. de pepinillos dulces picados
  • 3 manzanas sin pelar y picadas fino
  • 2 cdas. Jugo de limón ácido
  • 3 tallos de apio picado fino
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas. de perejil picado fino

Preparación

1. En un sartén, a fuego medio, tueste la tocineta. Puede hacerlo en el horno de microondas. Escurra la grasa.

2. En el mismo sartén, coloque la mantequilla a fuego medio y la cebolla. Cocine hasta que esté suave. Agregue la tocineta y revuelva muy bien. Quite del fuego y deje enfriar.

3. En la batidora, coloque el queso cottage, la natilla, la mayonesa, la mostaza, los pepinillos, sal y pimienta. Bata hasta que esté cremoso.

4. Retire de la batidora y agregue los huevos duros, el apio, la tocineta con cebolla, la manzana, el jugo de limón y las papas. Revuelva muy bien, con mucho cuidado de no romper las papas demasiado.

5. Sazone con un poco de azúcar –por si la manzana no está muy dulce-, sal y pimienta.

6. Coloque en un plato de servir con hojas de lechuga alrededor y el perejil picado.

 
Promedio: 3
Inicie sesión para votarVer comentarios
  • Rápida y fácil
  • Receta Saludable
  • Imprimir
  • Descargar PDF

¿Qué te pareció la receta?

PARA PODER VOTAR O COMENTAR TIENES QUE HABER INICIADO TU SESION

Si no tienes cuenta puedes REGISTRARTE AQUI

0 comentarios