Sabores
Receta presentada por:
12 de Agosto, 2013

Crepas rellenas de crema pastelera y fresa

  • Fácil
  • 6 porc
  • 40 min
  • Medio

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 ½ tazas de harina
  • pizca de sal
  • pizca de azúcar
  • 1 cdita. de mantequilla

Para el relleno:

  • 500 g de fresas bien lavadas, partidas en rodajas
  • 3 cdas. de vodka
  • 2 cdas. de azúcar
  • ralladura de 1 limón y extra para decorar
  • 3 tazas de crema pastelera
  • 1 taza de nueces tostadas y picadas
  • 1 trozo de chocolate para rallar

Preparación

1. En la licuadora, coloque los huevos, la leche, la harina, la pizca de sal y la pizca de azúcar. Licue muy bien. Una vez listo, ponga la mezcla en el plato de la crepera y deje reposar unos minutos.

2. En un tazón, mezcle las fresas, el vodka y el azúcar. Deje macerar unos minutos. Agregue la ralladura de limón y revuelva muy bien.

3. Aparte, mezcle la mitad de la crema pastelera junto con las nueces. Reserve.

4. Limpie la crepera con la mantequilla y úntela con mezcla del plato. Deje que se cocine por unos segundos y cuando ella se levante, está lista.

5. Rellene las crepas con la mezcla de nueces y enrolle.

6.En el fondo de un refractario, coloque el resto de la crema pastelera y ponga las crepas rellenas encima.

7. Cubra con la mezcla de fresas y ralle el chocolate encima. Distribuya la ralladura y lleve al refrigerador hasta minutos antes de servir.

 
Promedio: 3.3
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