14 de Febrero, 2012
Costilla de cerdo en salsa de guayaba
- Fácil
- 4 porc
- 45 min
- Medio
Ingredientes
- 2 racks de costilla de cerdo, corte baby beef
- 2 Cabezas de ajo
- 500 g de guayabas criollas maduras
- 1 taza de salsa BBQ
- 2 cdas. de vinagre de manzana
- 2 cdas. de miel de abeja
- ½ taza de jalea de guayaba
- 2 cdas. de salsa Worchestershire
- 1 cdita. de paprika
- 1 cdita. de comino
- 1 cdita. de orégano en polvo
- Sal y Pimienta al gusto
Preparación
- En la olla de presión, coloque las costillas de cerdo con agua hasta cubrir, las cabezas de ajo, la sal y la pimienta negra. Tape la olla y cocine por 35 minutos. Retire el vapor de la olla y mientras tanto, prepare la salsa.
- En la licuadora, coloque las guayabas con un poco de caldo de la cocción de las costillas. Licue bien y pase por un colador. Mezcle con la salsa BBQ, el vinagre, la miel y la jalea.
- Pase a una olla y cocine por 10 minutos hasta que la salsa reduzca. Pase las costillas a un recipiente y cúbralas con la salsa Worchestershire, la paprika, el comino y el orégano.
- Con una brocha, unte las costillas con la salsa de guayaba y lleve al horno a 400 F (200C), por 30 minutos hasta que se doren. Sirva y disfrute.
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