Sabores
Receta presentada por:
15 de Agosto, 2013

Budín de maduros con crema inglesa

Chef:
  • Fácil
  • 12 porc
  • 60 min
  • Medio

Ingredientes

  • 60 g de frutas azucaradas picadas
  • 60 g de ciruelas picadas
  • 60 g de pasas picadas
  • 1 oz de ron
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 plátanos maduros medianos, cortados en tiras y fritos en margarina
  • 1 ½ tazas de polvo de pan
  • ¼ cdita. de clavo de olor
  • ½ cdita. de nuez moscada
  • ½ cdita. de canela en polvo
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 1 ½ cditas. de bicarbonato
  • 2 cdas. de mantequilla
  • ½ cdita. de vainilla
  • Harina

Para la crema:

  • 2 tazas de leche
  • 5 yemas de huevo
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cdita. de vainilla blanca

Preparación

1. En una olla, coloque las frutas azucaradas, las ciruelas y las pasas. Incorpore el licor y revuelva unos minutos más.

2. En la licuadora, coloque la leche, el azúcar y los huevos. Licue y agregue los plátanos maduros poco a poco. Termine de licuar muy bien.

3. Aparte, revuelva el polvo de pan, el clavo de olor, la nuez moscada, la canela, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezcle muy bien y deje de lado.

4. En un tazón, revuelva el licuado con la mantequilla derretida. Incorpore la vainilla. Mezcle y agregue la mezcla de secos. Incorpore las frutas y revuelva bien.

5. Pase a un molde engrasado y enharinado y luego, lleve al horno a 350°F por 30 minutos.

6. Mientras tanto, en la licuadora, coloque la leche, el azúcar, las yemas y la vainilla blanca. Licue bien y pase a una olla. Deje que se caliente y espese.

7. Una vez listo, sirva y acompañe con la crema inglesa.

 
Promedio: 3.7
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2 comentarios

user
Delicioso!!!! y fácil de preparar!! consulta la crema se le pone encima de una vez o se calienta y se sirve en el momento en la porción??
user
Se ve riquisismo y facil de preparar...un dia de estos me lo hago!!!!