Bocas de peperonni

1. En una olla coloque el agua y la manteca. Cocine hasta que la manteca se derrita. Salpimente.  

2. Cuando hierva incorpore la harina de golpe. Revuelva vigorosamente hasta que se compacte. Cocine unos minutos más, pase al tazón de la licuadora y deje enfriar.

3. Cuando esté a temperatura ambiente comience a batir la mezcla en la licuadora. Agregue los huevos unos por uno, dando tiempo entre cada huevo a que se incorpore a la mezcla. Bata hasta obtener una masa suave.

4. Agregue a la masa el peperonni, el perejil, el queso parmesano y el ajo en polvo. Revuelva hasta integrar todo los ingredientes.

5. En una bandeja con papel parchment coloque cucharadas de la mezcla. Lleve al horno por 5 minutos a 375 grados Fahrenheit, después baje la temperatura a 350°F hasta que doren.