Arroz con jamón y palmito
- Fácil
- 10 porc
- 60 min
- Medio
Ingredientes
Para el arroz:
- 2 ½ tazas de arroz Tío Pelón 99%
- 100 g de tocineta picada
- 1 cdita. de ajos triturados
- ½ taza de cebolla picada fino
- ½ chile dulce verde, picado fino
- 1 sobre de consomé de pollo
- 1 cdita. de sal
- 4 tazas de agua caliente
Para el relleno:
- 3 tazas de leche
- ⅓ taza de harina
- ½ taza de natilla
- 60 g de mantequilla
- ¼ cdita. de pimienta negra
- ¼ cdita. de ajinomoto
- 1 ½ cditas. de sal
- 1 lata de palmito
- 20 aceitunas rellenas, en tajadas
- 230 g de jamón de pollo picado grueso
- 2 cdas. de pasta de tomate
- 1 ½ tazas de queso cheddar rallado
- 1 cebolla grande partida en juliana
- gotas de tabasco al gusto
Preparación
El arroz:
1. Lave el arroz y escúrralo. Sofría la tocineta y luego añada la cebolla, el ajo y el chile.
2. Agregue el arroz. Sofría unos minutos. Agregue agua, consomé y sal. Al hervir y consumir el agua, tape y cocine a fuego medio hasta que reviente.
El relleno:
1. Parta en tajadas, enjuague y escurra el palmito.
2. Derrita la mantequilla y fría la cebolla. Cuando se cristalice, agregue la harina y revuelva. Agregue leche, mezclando siempre hasta que se espese y hierva. Agregue la natilla, el ajinomoto, la pasta de tomate, la sal, el tabasco, la pimienta, el palmito, las aceitunas y el jamón. Cuando vuelva a hervir, aparte.
3. Arme en una fuente grande, refractaria, 3 capas de arroz, 3 salsas y 1 capa de queso. Rocíe el resto de queso.
4. Antes de servir, hornee para que se dore el queso.
- Receta Saludable
- Receta Económica
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