Pasta a los tres quesos con coliflor y tocineta
- Fácil
- 4 porc
- 45 min
- Bajo
Ingredientes
- 1 kg de coliflor cortada en ramitos
- 1 paquete de pasta fusilli
- ½ barra de mantequilla
- ¼ taza de harina
- 1 ltr de leche
- 1 taza de crema dulce
- nuez moscada al gusto
- sal y pimienta al gusto
- unos chorritos de aceite
- 1 cebolla blanca cortada en julianas
- 3 dientes de ajo picados finos
- 2 cditas. de alcaparras
- 200 g de tocineta ahumada cortada en cuadros
- 1 ramito de perejil picado fino
- ½ taza de queso mozarela rallado
- ½ taza de queso cheddar rallado
- 4 cditas. de queso azul
Preparación
1. En una olla con agua hirviendo y sal , cocine la pasta hasta que esté al dente .
2. Derrita la mantequilla en un sartén y agregue la harina para formar un roux. Incorpore la leche y la crema dulce poco a poco. Bata para que no se formen grumos. Condimente con nuez moscada, sal y pimienta. Deje cocinar un poco para que la salsa quede medio espesa.
3. Una vez que la pasta esté lista, retírela del agua y ahí mismo, cocine la coliflor hasta que esté al dente .
4.En un sartén con aceite, sofría la cebolla, el ajo y las alcaparras. Incorpore la tocineta y el perejil. Deje que se sofrían. Incorpore la salsa blanca, la pasta y la coliflor ya cocinada. Mezcle bien.
5. Pase a un recipiente para horno y cubra con los quesos. Lleve a un horno a 350˚F (180˚C) hasta que se dore. Sirva y disfrute.
- Rápida y fácil
- Receta Saludable
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